Mosterdkaviaar

Wat is mosterdkaviaar eigenlijk? Het zijn smaakbommetjes met een bite, gemaakt van Texels mosterdzaad. De 'mosterdparels' worden langdurig gemarineerd en gestoofd in onder andere zeevenkelazijn, zeezout, rietsuiker en citroen. De smaak is zoetzuur en zilt. Lekker op een eitje, een toastje, gegrilde gerechten en als garnering. Een heerlijk, plantaardig en duurzaam alternatief voor kaviaar van viskuit.